Une cuisine de maison
Les tajines mijotent doucement, le couscous se partage, la tanjia prend son temps : la carte suit le rythme des recettes d’autrefois.
Notre histoire
Une table dans le souk Jeld, et un nom qui annonce une cuisine du temps long.
Découvrir l’esprit de la maison
Le nom
« Antan », c’est le temps d’autrefois. Les délices d’antan, ce sont les plats qu’on prend le temps de faire.
Le nom annonce une cuisine attachée aux recettes qui se transmettent : tajines mijotés, couscous, tanjia marrakchia cuite lentement en jarre. Autour d’elles, quelques classiques venus d’ailleurs complètent la carte.
Le lieu
Souk Jeld Sidi Abdelaziz, numéro 1. Le souk Jeld est celui des cuirs : un dédale d’échoppes, au cœur de la médina, où les artisans travaillent encore à la main.
On y arrive à pied, par les ruelles des souks, entre le bruit des ateliers et l’odeur des épices.
Comment venirL’esprit de la maison
Une table pour tous
Cuisine marocaine pour découvrir, plats internationaux pour les envies d’ailleurs : chacun trouve sa place, en famille, entre amis ou en voyage.
Au cœur des souks
Une halte au milieu de la médina, le temps d’un déjeuner ou d’un dîner, à deux pas des artisans du cuir.
Goûter la cuisine d’antan
Souk Jeld Sidi Abdelaziz N°1, Médina, Marrakech, Maroc